Cuisine auvergnate et cuisine française : toutes nos recettes

Un gigot brayaude est en Auvergne un gigot de 5 ou 7 heures cuit à l'étouffée au four dans une cocotte avec des pommes de terre. Idéal pour une grande tablée de Pâques !

Pour une cuisson bien homogène du plat, il faut une assez grande cocotte qui permette à tout les ingrédients de cuire correctement.

Les guenilles sont des merveilles qui ne se prennent pas pour des bugnes. En bref, selon les régions l'appellation de ces beignets est différente mais la recette reste sensiblement la même. Saupoudrés de sucre glace ou sucre semoule, elles sont croustillantes juste ce qu'il faut !

Direction l'Auvergne avec cette savoureuse tarte aux myrtilles et poudre d’amandes sur pâte sablée. Une recette simple et rapide qui saura ravir le palais de vos invités.

Envie de découvrir une spécialité ancestrale auvergnate ? Réalisez cette recette de tripoux ou tripes farcies mijotées de longues heures.

En panne d'inspiration pour une recette de saucisse de Morteau ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Envie de découvrir un dessert emblématique auvergnat ? Testez cette recette de tarte à la bouillie cousin de la tarte au flan.

Cette recette de cake Auvergnat est rapide à faire. Ce cake salé original est parfait en apéritif dinatoire pour recevoir vos invités.